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また、直射日光が当たると腐敗の原因になるので気をつけてくださいね。 乾燥した身をカットします。 自作の鮭とばだと、細長くカットしたり、薄くカットしたり色々楽しめます。 ネットに入れて干して乾燥させます。 2段階目の乾燥は1週間。 1段回目の時同様、直射日光の当たらない場所に干します。 裏技を紹介します！ 外に干す場所がない、時間がないという. 鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。 「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。 また、「とば」がアイヌ語の tupa トゥパ「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく. 鮭は魚介類なので腐るのが早い食材です。 表記されている消費期限・賞味期限を過ぎてしまったり、うっかり常温で放置してしまうと腐ってしまいます 。 この場合、 白っぽく変色していることが多い です。 傷んでいる証拠ですので、できるだけ選ばないようにしましょう。 続いては、鮭の栄養についてです！ スポンサードリンク 鮭 (シャケ)の栄養って何があ. ￥3,500 (￥8/g) 70ポイント (2%) 2%以上 ポイント.
